新竹縣政府衛生局於2月22日下午13時30分左右接獲本縣安興國小營養師通知校園疑似發生食品中毒案件，校方表示有家長反映小孩於2月21日回家後有出現腹瀉情形，經校方初步調查有症狀學生主要分布在2-6年級，據了解2月22日學生都正常上課並未請假，惟校方基於學生安全，主動通報校園疑似食品中毒。
衛生局接獲通知後即刻派員至該校進行稽查，除檢視廚房衛生，也同時抽驗留樣檢體送驗，校方指出，校內廚房為自行設立，並提供2/21營養午餐菜單，葷食內容包括炸醬麵、地瓜魚球、菠菜、雪花金針菇湯；素食內容包括炸醬麵、鹽酥雙拼、菠菜、雪花金針菇湯等食物。校方表示因家長反映孩子回家後有出現腹瀉情形遂向學校反映，據學校統計，不適人數師生共120人，本府衛生局已抽驗留樣檢體送驗，檢驗結果預計最快2周後出爐。
衛生局指出，若留樣檢體經檢驗檢出病原菌，將依違反食品安全衛生管理法第15條及同法第44條規定，可處6萬元至2億元以下之罰鍰。本府衛生局亦將積極進行本疑涉食品中毒案件調查，釐清是否食物有致病菌並依相關規定辦理後續事宜。