尖石鄉山清休閒農園女廚師古屏生，日前代表台灣參加江西省贛州市所舉辦的第7屆飲食養生比賽，打敗4百位餐飲界高手奪得金牌，並獲得「世界美食藥膳師」的稱號，24日她現身縣政府大廳「健康城市新竹縣 健康創意料理發表暨優良餐廳頒獎」會上，與大家分享她的原鄉特有養生美食。縣長邱鏡淳表示：其實所謂的養生，只要以「3低」低油、低鹽、低糖外加高纖，就可以對抗所謂的「3高」。
縣政府正在營造新竹縣成為「健康城市」，而健康創意料理發表會是系列活動之一，24日的發表會邀請業者到場展示健康餐飲，同時由身穿廚師裝的邱鏡淳縣長頒獎給21家「優級」、「良級」、「普級」的優良餐廳，縣議員盧東文、上官秋燕、議長陳見賢機要秘書、徐欣瑩的助理等人皆在場見證。
邱縣長認為，「3低」加高纖就可以有效對抗「3高」--高血壓、高血脂、高膽固醇。邱縣長表示，以在地產業、產品所做出的創意料理，加入健康概念，一定可以讓大家吃出健康、吃出美味。
24日的發表會上，有一位身穿原住民服飾的女廚師古屏生最引人注意，她參加江西省贛州市第7屆飲食養生比賽，從4百位餐飲界高手中，脫穎而出奪得金牌。她的養生概念只有2個字，那就是「簡單」，她所用的食材都是尖石鄉在地現有的「山蘇」、「黑樹豆」、「刺蔥」等地方特產，所做出來的養生佳餚有山蘇沙拉、黑樹豆豬腳湯、筆筒新炒杏鮑菇、小米粽、山胡椒刺蔥蛋等，做法簡單又有健康概念。
衛生局表示，為充實縣內餐飲文化，凡評鑑為本縣優良餐廳業者均加強研習，今年度的研習活動不同以往，特別邀請了知名主廚（明新科技大學李阿樹助理教授）親自操作示範，指導業者結合在地食材進行研發，創作主題套餐與風味餐點，以迎合了現代飲食追求健康的新趨勢。
衛生局表示：100年度參加優良餐廳評鑑的30家中，有21家入選優良餐廳，其中「優級」為慶驛有限公司(竹東麥當勞)、六福村開發股份有限公司(牛排館)、六福村開發股份有限公司(綠洲餐廳)、六福村開發股份有限公司（漢堡店）、六福村開發股份有限公司(阿拉丁館)、雪霸農場共6家。
「良級」為綠世界-美食天地、綠世界-百年古厝、徐慶石頭火鍋、永翔客家美食園、好所在客家美食、北埔第一棧等7家，「普級」則有8家分別為倫宇有限公司（樹太老）、老頭擺客家菜、璞鈺商行、沙湖壢咖啡、琳達廚房、鼎居飲食店、金玉滿堂餐廳、內灣戲院。
24日參與此次新品發表的餐廳有：鮮饗大酒樓（田園桔醬激將雞肉捲、珠貝養生水果盅、柿柿如意步步升）、六福村開發股份有限公司（沙巴巴燉羊肉）、雪霸休閒農場（水蜜桃醉雞、明日葉雞湯、奇異果干貝鮮壓蝦盅）、綠世界－美食天地（虱目魚肚餐、香魯雞腿餐、懷舊鐵路大排餐）、琳達廚房（蝦仁水餃、西芹海蜇皮、醬爆油條蝦）、金玉滿堂餐廳（銀芽雞絲、生菜鬆蝦）、沙湖壢咖啡（鮮南瓜時蔬鍋飯）、北埔第一棧（心滿意竹）、美麗華會館（百玉藏珍寶、摩卡鮮蝦派）、萊馥渡假村（萊馥養生拌牛肉、萊馥蒜香烤雞、萊馥仙草QQ蛋）、統一健康世界（和風蔬菜沙拉、山芊絲瓜麵線）、老頭擺客家菜（客家小炒）、樹太老-竹北店（牛肉壽喜蓋飯）等13家。
新聞資料提供單位：衛生局
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