端午佳節即將到來！新竹縣衛生局於5月在本縣傳統市場、南北貨商行、連鎖超市及量販店抽驗端午節應景食品及餐廳食材包括：豆製品、蝦米、菜脯、粽葉、香菇粽子等計30件，檢驗項目為防腐劑、二氧化硫。其中1件粽葉、1件蝦米二氧化硫、素雞一件防腐劑與規定不符外，其餘均符合規定，合格率90％，已飭令販售業者將違規產品下架，並移請製造商所在地衛生局依規辦理。
新竹縣衛生局提醒鄉親慎選包粽子所需食材，購買蝦米時，宜選購形體完整、碎屑少的產品較佳，外觀有不正常紅色或色澤太紅太鮮豔的產品最好避免購買；購買粽葉時則選購有青草香味之產品，如有嗆鼻味者不宜購買；選擇低溫冷藏或包裝良好，無發霉腐壞之蘿蔔乾等醃漬、醬菜類食品，並避免購買來路不明之散裝產品。另外，選購粽子時應注意保存溫度，如購買即食粽子，應購買於攝氏60度以上環境販售之產品，並盡速食用完畢：如購買非即食性粽子，應購買置於冷藏或冷凍櫃內之產品，並應盡速將產品冷藏或冷凍。此外，由於粽子主要食材為糯米，具高熱量、高澱粉、高油脂、高膽固醇、高鹽、高糖及低纖維等特性，1粒粽子通常至少使用1碗的米飯，熱量、脂肪均高。甜 粽也是高熱量、低纖維，還有高糖的特點，也不宜多吃。一天最多不超過2個粽子為佳，不宜餐餐都以粽子果腹。而且別忘了搭配蔬菜或清淡的蔬菜湯，加上適量水果，謹記「三少一多」飲食原則--少油、少鹽、少糖及多纖維，營養均衡，快樂健康過端午節。
聯絡人：新竹縣政府衛生局食品衛生科陳玉真科長
電話：5518160*238