「唰!唰!唰!唰!唰!」今天(23日)關西鎮鹹菜甕嘉年華，舉辦體驗「踩鹹菜」活動，縣長邱鏡淳與多位大小朋友手牽手，一同穿上鞋套，1、2、1、2賣力踩鹹菜，體驗客家有名的鹹菜製作過程，翠綠的芥菜在多雙腳「手工」踩踏之下，發出清脆多汁的聲音。
關西好山好水種出肥美的芥菜，醃酸菜產業更有百年歷史，關西鎮促進產業文化發展協會在今明兩天(23、24)在關西第一停車場舉辦鹹菜甕嘉年華活動，劉文禎理事長說，兩天活動都各提供1千台斤芥菜，供民眾體驗製作鹹菜過程，醃製成的酸甜酸菜將為關西鎮內12所國、中小學營養午餐加菜。
踩鹹菜活動夯，體驗踩菜范小姐說，「小時候認為踩鹹菜很辛苦、很累，長大後才曉得這是難得的文化，特別帶家裡長輩一起回憶兒時趣」，小孩則是直呼「好好玩!」，個個津津樂道，樂此不彼，現場相當歡樂。活動除踩鹹菜、各社區產銷班農特產展售、各國中小才藝表演外，更有免費10000份客家鹹菜肉片湯大放送，飄香的酸菜味吸引大批民眾排隊領取，吃過的民眾紛紛豎起大拇指，直呼「好吃!」。
邱縣長、關西鎮長吳發仁、劉理事長等多人也在現場品嚐，同時為關西鹹菜甕嘉年華寫生比賽活動頒獎。邱縣長說，關西出產的客家酸菜色香味俱佳，製作而成的菜餚都令企業界朋友相當稱讚，更受到日本關西客家崇正會邀請，明年度將到日本展售；吃地產地銷的農特產品健康又安心，歡迎民眾利用這兩天時間走一趟關西，認識客家酸菜文化、品嚐循古法製作的美味酸菜。
縣議員劉良彬、嚴永秋、立委徐欣瑩團隊、國民黨新竹縣黨部主委劉敏謙等多位貴賓也到現場共襄盛舉。
新聞資料來源：關西鎮促進產業文化發展協會理事長劉文禎
撰稿人：方惠如