為執行新竹縣政府安定就業基金計畫，由新竹縣中餐服務人員職業工會執行的「101年度在地食材創意料理及釀造班」成果展示暨部落綠色市集行銷活動，22日上午10時許，假五峰竹林養生村合作社舉辦，展示學員訓練期間的成果，同時辦理綠色市集行銷活動，落實農村再生計畫。
活動現場展示學員訓練期間所學的產品，有自製紅糟、酒釀、水果醋、特製原鄉風味酒及地方料理，並使用原鄉食材如香椿、刺蔥、馬告、樹豆加上釀造食材變化出各式各樣的特有原鄉菜餚，同時配合成果展的機會，舉辦部落綠色市集行銷活動，藉此落實農村再生地產地銷作法。
新竹縣中餐服務人員職業工會理事長徐紹華指出，由於和平部落休閒農業區至今尚未有部落市集，本次活動初步規劃舉辦農特產品及傳統手工藝商品部落市集活動，除活絡當地消費，更重要的是將「降低農產品碳足跡」理念更為落實。
活動內容非常豐富，靜態內容有在地特色創意料理、釀造及泰雅傳統手工藝品展示與銷售；動態內容有在地特色創意料理及釀造成果美食饗宴、傳統豆腐乳手工DIY體驗活動等。
徐紹華表示，在地產業研習成果活動的舉辦，一方面刺激地方經濟及提升在地農民實質收益外；另一方面，透過部落綠色市集活動的發酵，讓從未舉辦過部落綠色市集的居民能夠增進市集概念及效益，徐紹華並說，此外，透過彼此意見交換、相互交流的機會，讓和平部落休閒農業區能夠刺激與激盪出更多想法與思考方向，讓這次的部落綠色市集更具推廣的意義。
新聞資料來源：新竹縣中餐服務人員職業工會
聯絡人：徐紹華理事長 0911-216584