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新竹縣野薑花創意餐飲大賽2百多組選手顯身手 67歲阿嬤級學生手藝驚四座
  • 修改時間:104-10-27
  • 發布單位:行政處

新竹縣野薑花創意餐飲大賽2百多組選手顯身手 67歲阿嬤級學生手藝驚四座為了開發在地食材、創造其附加價值,新竹縣政府、大華科技大學及中華餐旅文化交流協會,27日在芎林鄉大華科技大學舉辦「新竹縣野薑花創意餐飲大賽」,有來自馬來西亞、印尼、菲律賓、澳門、香港及大華科大餐飲系學生共200多組參賽,其中來自台北城市科技大學的67歲學生陳春,手藝精巧深受矚目,也被視為超級強棒。
從小因家貧而僅讀到小學畢業的陳春,在61歲擔任衛生所志工之際,因深感學識能力不足,所以那一年她進入國中進修班,結果發覺愈讀愈有勁,所以再升高中、大專,如今67歲的陳春已是台北城市科技大學一年級學生,雖然已有多個孫子,但她鑽研甜點的造詣,從她今年3月參加韓國國際料理大賽拿下銀牌、今年8月在高雄參加「易牙美食節」榮獲金牌獎的殊榮來看,其所料理的「薑心比心 薑蝴蝶花馬卡龍」點,已被視為此次野薑花創意料理的黑馬。
邱縣長今天中午也特別趕赴大華科大,為所有選手加油,邱縣長說,希望藉此烹飪競賽活動呈現臺灣新竹地方特產的文化與風味,並提供臺灣廚師展現頂尖廚藝的舞臺。邱縣長並一一頒獎表揚擔任評審的法國、義大利、加拿大、日本、法國等籍名廚。校長李佑婷也強調,去年的餐飲大賽以創意為主,今年則初次以野薑花為對象輔導創造系列餐飲內容,希望激發出有創造力的野薑花風味精緻料理,成為未來新竹縣飲食主力,並聚集愛好烹飪之各界人士參與的活動。
200多項野薑花風味理,光是陪襯的茶壺、花瓶、藝術裝置,就讓參賽者煞費苦心,李佑婷校長打趣地說,都已經過了野薑花生長季節,光是野薑花的摘取就有些困難,為了因應挑戰,日夜間部共400位左右的餐飲系學生,以每3人為1組絞盡腦汁,學校也希望讓外國選手、評審及全台灣選手可以看到新竹縣的特色。
新聞資料來源:大華科技大學 
聯絡人:陳麟文老師 電話:0919034040
新聞撰稿人:陳志宏