台灣地區諾羅病毒的主要流行季節為每年11月到隔年3月間，主要發生於人口聚集密度高之場所。該病毒傳染劑量極低，1-10個病毒顆粒即可致病，常透過糞口途徑或受污染之食品及水源傳染，造成患者嘔吐、腹痛、水漾腹瀉，部分患者更可能有
發燒等症狀。由於貝類水產品具有濃縮病毒之能力，建議消費者應徹底加熱後再食用，切勿追求口感而忽略生食之風險。
衛生局局長殷東成提醒業者，食品從業人員應遵守食品良好衛生規範準則之規定，進入食品作業場所前、如廁後或手部遭污染時應依正確步驟洗手及消毒，正確洗手步驟包括取皂、搓揉、沖水和擦乾手部，大約需要40-60秒。若感染可能污染食品之
疾病，應主動告知現場負責人，不得從事與食品接觸之工作，以降低病毒經飲食傳播之風險。餐飲及烹調場所應隨時保持衛生，烹調之器具應保持清潔，並避免生熟食交叉污染。民眾如有任何食品衛生安全問題，歡迎撥打本局食品藥物管理科
(03)5518160，分機220-228，或聯絡人羅仁美科長，分機221。