最近全國食安問題連環爆，縣長邱鏡淳關心正處於生長發育期學童，在學校吃的問題，31日在教育處長王承先陪同下，前往竹北市光明國小，巡察學校廚房並與學童一起共進午餐，且一同宣示，拒絕黑心食品進入校園。
31日剛好是光明國小每週四固定的「快樂蔬食餐」日，校方準備了有長糙紫米地瓜飯、宮保干丁、木須炒蛋、葱香空心菜、福圓雙豆湯。光明國小的駐點營養師呂雅榕說：這一餐的熱量是542大卡，如果再加上早上的牛奶則有650大卡，符合學童每餐的熱量需求550-650大卡的標準。
邱縣長告訴學童，「病從口入」，可見吃的問題是多麼的重要，每天都要小心的選擇，否則日積月累，很容易在身體產生不知名的毒素而危害身體。邱縣長並指示教育處，應多多使用縣內地產地銷的農特產品，不僅能夠增加農民收入，也可以讓學生了解粒粒皆辛苦的道理。
光明國小校長曾玟球表示，學校營養午餐不論是食材或是用油、調味品都是經由營養師嚴格管控，讓師生都感到安全有保障。而讓學生從小就了解食品安全的重要性，對孩子的身體與將來都有幫助，這也是國家原動力之一，不容忽視。
呂營養師說：每日營養午餐菜單朝高纖、低熱量、低油、低鹽、低糖來設計，而光明國小的主食米飯都是以五榖飯為主，所用的油品也都是經過國家標準檢驗合格，老師、學生、家長都可放心、安心。
五年孝班的班長蔡昀軒說，學校都幫學生將營養做均勻調配，同學只要安心吃就好了，她覺得31日的午餐很好吃，也都把它吃光光。
新聞資料來源：新竹縣政府教育處
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新聞資料彙整與撰稿：楊惠娟