鮮茶水蒸蜂蜜蛋糕、東方美人茶蛋糕、菜脯米蛋捲、臭豆腐香鬆，全出自於峨眉鄉農會家政班黃月琴巧手，四樣茶點心充分融入在地特產食材，創意又不失美味，成功獲得評審青睞，拿下新竹縣農會首次舉辦的「蜂の創意茶點心競賽」冠軍。
新竹縣農會今天(31日)在該會舉辦「蜂の創意茶點心競賽」，參賽人員由13鄉鎮市各農會家政班成員組成，每組2人，計有22組參加。新竹縣農會溫碧誠總幹事說，希望藉由競賽，擴充蜂產品利用領域及推行食農教育開發蜂產品附加價值，以地產地銷方式推展在地食材應用。
縣府農業處長范國銓說，最近食安問題多，竹縣出產的蜂蜜經嚴密採樣檢驗，保證不添加農藥，純天然又美味，從生產線一路到餐桌上，讓消費者吃的安心也買的放心。
競賽邀請桃園區農業改良場、苗栗區農業改良場、大華科技大學、元培科技大學、統一企業等相關餐飲領域專家評審就口感、食材成分、口味等項目評分。在1個多小時的激烈評比後，由黃月琴抱走冠軍，並由縣長夫人古素珍頒贈獎金鼓勵。
大華科技大學餐飲管理系講師呂俊男說，參賽組別端出的成果都很優質，皆融入在地特色與創意巧思，競爭相當激烈，評比重點除口感、成分、口味外，也將有無添加人工添加物納入評分項目，希望茶點心能兼顧美味與健康。
最道地的客家食材「菜脯」，很少用來製作甜點，黃月琴大膽顛覆，成功製作出菜脯蛋捲，口味又鹹又甜，相當吸睛。她說，「點心」給人印象就是要「甜」，她想挑戰製作鹹點心，才運用符合在地特色的菜脯當材料。
除菜脯米蛋捲外，本是峨眉鄉在地人的黃月琴，將峨眉特產東方美人茶變成蛋糕成份，也成功製作口感扎實綿密又不失特色的蛋糕，獲評審一致讚賞。
新聞資料來源：新竹縣農會 03-5921018
撰稿人：方惠如