陸豐國小二年級生林艾克，隨著牧師爸爸從美國來到台灣傳教，就這樣在竹東鎮定居下來，並在陸豐國小學中文，18日他與同學們一起參加由農委會農糧署北區分署所主辦的「101年度深度米食推廣—學童種稻體驗教育計畫插秧活動」，在農友吳秀豐指導下，戴著彩繪斗笠，光腳丫，學習用「倒退嚕」方式來插秧，這可是他的頭一遭，雖然滿身大汗，但他說：來台灣當農夫好好玩。
縣長邱鏡淳看到艾克細皮嫩肉，在大太陽底下曬得滿臉通紅，有點於心不忍，但艾克的媽媽彭玉琴（取中文名）卻一點都不心疼，她希望孩子可以從中學習到每一粒米飯都得來不易，不可以隨便浪費食物。
只見艾克的雙手雙腳沾滿了爛泥巴，只好任由汗水滴下來，他說來台4年，有弟弟和妹妹，同學都對他很好，插秧對他來說是新體驗。邱縣長希望同學們都能了解，一分耕耘、一分收穫，要更珍惜福份與緣份。
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