「過去雞農給大盤商……，實在生存不下去了，所以只好自己發展特色」---新竹縣養雞協會理事長鄧福順2日在「新竹縣特色優質雞肉行銷推廣記者會」接受媒體訪問時，有感而發的說出雞農的難處，感謝縣長邱鏡淳站出來幫忙雞農促銷新竹縣的特色優質雞肉，也歡迎消費大眾來買新竹縣的特色雞。
鄧理事長表示，「農民會生產，不會行銷」，縣政府辦理促銷活動，對雞農是很大的鼓勵。他說，新竹縣特色優質雞肉肉質Q勁不生硬，不論在品種、衛生、健康控管上都在水準以上。鄧理事長並澄清外傳所謂的雞隻「打針」，其實指的是「防疫」，就像出生嬰兒必需打預防針的道理是一樣的。
邱縣長表示：過去雞農確實只重生產，極少包裝，在這品牌行銷的年代，一定要品質與行銷並重，未來縣政府除商請食品研究所、農委會給與輔導外，也將商請新農民市場給與協助，另外12/8日中華電信MOD「縣政宅急便」即將開台，未來可配合加以行銷。
2日記者會上，新豐仰德高中餐飲科的同學演出「土雞料理上菜秀」，生澀臉龐與稍嫌生硬的台步不重要，因為他們端出12道菜，每一盤都秀色可餐的土雞，早已轉移眾人的目標，讓同學們走秀時不致於太緊張。
鄧理事長表示，新竹縣養雞協會共有8個產銷班，協會致力於輔導產銷班推動白肉雞、土雞的生產技術改良、原物料與器材的共同採購、協助政令推行、參加各項社會公益活動等。新竹縣養的土雞品種非常多樣，有紅羽、黑羽、珍珠雞、竹北仿、古早雞、台畜13號等，其中以竹北仿為最大宗，且飼養6個月以上的大型雞為主。
新竹縣的土雞是採傳統的飼養方式放養，並堅持飼養天數一定在150天以上、閹雞至少2百天以上，充分成熟時才上市，與其他地區不滿1百天的飼料雞有很大差別。是以最健康的方式來飼養，不濫用抗生素，給雞隻充足的運動空間，且全程以天然穀物為飼料，不添加動物性蛋白，使得肉質沒有腥羶味，肉Q風味絕佳的健康食材。
2日縣長夫人古素珍、副縣長章仁香、秘書長徐柑妹等都到場為雞農加油打氣，而縣議員盧東文、林保光、陳正順、新豐鄉長徐茂淦也都到場共襄盛舉。
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