每年縣政府與新豐鄉公所都會在池和宮前池和湖，舉辦一場讓地方民眾期待已久的划龍舟比賽，這時鳳坑地區鴨蛋產銷班就會配合舉辦「優質鴨蛋製品品嚐暨促銷活動」，他們提供遊客免費吃煎鴨蛋，從長長看不到盡頭的排隊人龍，就可以知道有多受歡迎。縣長邱鏡淳在新豐鄉長徐茂淦陪同下，前往慰問鴨農的辛勞，希望他們的鴨蛋生意業績長紅。
新豐鄉農會理事長陳金田他同時也是鴨蛋產銷班理事長，他說大約從民國93年起，縣政府就開始輔導成立鴨蛋產銷班，去年班員還有18位，今年只剩13位，有7處養鴨場，每天約可生產3萬個鴨蛋，主要是銷往宜蘭地區與新竹縣市區域。
陳理事長說：鳳坑地區的鴨蛋會那麼好吃的原因，是因為鳳坑靠海岸，於是業者採「放牧」方式養鴨， 鴨子除了吃飼料外，也吃潮間帶的螺貝類，所以生產出來的鴨蛋健康又有營養，當然好吃。
6日產銷班業者不惜砸下成本，提供將近1萬多顆的煎鴨蛋，免費供遊客品嚐，只見工作人員的手從沒停過，不停的煎蛋給遊客補充體力，並藉機促銷。
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