為保護消費者能吃出健康，避免吃到瘦肉精之恐懼感，同時提供承銷商能買到安全之豬隻，新竹肉品市場已於日前全面啟動控管機制，最嚴格控管的舉措，不但深獲消費者信賴，也讓豬肉價格止跌回升，縣長邱鏡淳希望這項「絕對保證」持續下去，更適時打出新竹縣的黑豬肉品牌。
最近因含瘦肉精美國牛肉的開放進口，引發各界熱烈討論，全國養豬戶更群起北上行政院農業委員會抗議，不同意政府在開放含瘦肉精之美國牛肉進口之後，又可能在美國壓力下也開放美國豬肉進口，打擊已難以生存之養豬業。
最近一個月以來，適逢春節過後市場淡季，又逢去年環狀病毒疫苗普遍施打發揮效果，育成率提升非常多，造成目前豬隻供應量過剩、產銷失衡、豬價下跌、養豬戶苦不堪言，又因部份不肖養豬業者使用瘦肉精，被行政院農業委員會所屬之中央畜產會派員抽驗含有瘦肉精之殘留藥物，全國各地區的豬肉價格因此每況愈下，最低曾到每公斤50元的價格，當時新竹肉品市場的豬肉也僅有52元，最近一連串的強力控管措施後，價格已回升到60元的水平，目前星期二、三、四銷售850頭豬，星期一和五是950頭，星期六則是700頭，每星期平均800頭。
新竹肉品市場總經理邱坤桶指出，政府為讓全體國民都吃到安全衛生之豬肉，新竹肉品市場全力配合政府部門之策略，全力做好（一）全部養豬場（戶）於本市場拍賣必須提供當日上市豬隻未使用乙型受體素(瘦肉精)豬隻聲明書以資證明。（二）養豬戶豬隻上市壹週前以滾動式作為，依規向政府單位提報排定出豬拍賣名單，政府檢疫單位從豬隻養殖場抽驗是否使用受體素，以強化源頭管理為承銷商及消費者先行把關。（三）全面配合政府單位，對違規使用乙型受體素之養豬戶豬隻實施移動管制，除檢疫單位給予重罰外，被管制期間未持政府單位出具證明文件之豬隻不得在本市場拍賣出售。若有違反相關規定者即主動通報防疫機關處理。
新竹肉品市場的豬隻在進入肉品市場拍賣前一週，飼主都將接受農委會中央畜產會派員到場查核，若被查出使用瘦肉精，養豬戶第一次將處以3萬至15萬元的罰款，第二次則是25萬至125萬，若已危害消費者健康則將處以3年以下的有期徒刑，併科450萬元的罰金，而至目前為止，新竹縣的豬農全部「零前科」，也讓消費者的接受度愈來愈高。
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