現代人講究養生，縣府了解民眾需求，委請新埔鎮農會「田媽媽美食坊」，辦理「新竹縣四季養生特色餐研發計畫」，19日在該會產業交流中心辦理成果發表會。縣長邱鏡淳到場為「田媽媽」成員加油打氣時表示，藉由在地食材，開發出春、夏、秋、冬四季當令養生特色餐，歡迎民眾向「田媽媽」索取食譜，也可以訂席，電話03-589-1658。
農業處表示：本縣三面環山，一面環海，因此擁有相當豐富的農漁畜產資源，其中不乏可供食補入菜的優良食材，為推廣本縣優質農漁畜產品，利用在地、當季生產新鮮食材入菜，縣府委請「田媽媽美食坊」研發適合大眾享用的四季養生餐品，提供消費者參考。
農業處表示：「田媽媽」泛指一群每天在台灣各地辛勤努力又有著精湛手藝的婆婆媽媽們。農委會「田媽媽」品牌是以田園料理及地方特色農特產品加工為主軸，以在地新鮮食材及三低一高(低油、低鹽、低糖及高纖維)的健康料理概念，開發各種可口、健康且具地方特色的田園料理。新埔鎮農會舊稻穀倉改建的「田媽媽特有餐飲美食坊」，就是由田媽媽班員負責料理。
這次活動餐品主題以春之耕、夏之耘、秋之收、冬之藏為發想，以在地當季食材入菜，其中有以原住民經常食用的作物馬告（山胡椒）、刺蔥（食茱萸）、樹豆等，與北冬蟲夏草子實體、段木香菇、柿餅、水梨及客家特有老菜脯、桔葉等入菜，搭配本縣特產土雞及土雞蛋（處女蛋）、毛豬產銷班生產之黑毛豬、高冷漁養殖班生產的鱒魚及各鄉鎮特色農產品等，以清蒸、湯盅或麵食方式呈現。
新聞資料提供單位：農業處
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