經濟部中小企業處地產基金指導、新竹縣政府主辦、新竹縣地方特色產業發展協會所承辦的「鄉間幸福好食光」，今（21）日來到新竹縣五峰鄉和平部落，以在地食材巧思創意入菜，倡導低碳健康，邱鏡淳縣長和部落伙伴一起親近土地，享受美味。
邱縣長讚揚新竹縣地方特色產業發展協會經由區域共識凝聚、群聚推動的手法來共同促進區域的成長與進步，培養發掘出區域的菁英並以情誼緊緊連繫，促使學員在跨13鄉鎮的產業協會覓尋共同行銷契機，擴展園區新市場新通路，舉辦「鄉間幸福好食光」，用「零食材里程」及「零廚餘」的新鮮、健康概念，讓更多人得以力行實踐，愛護生活的環境。
他強調套餐觀光結合地方產物、原鄉文化等之特色塑造，配合精緻農業與觀光旅遊的接軌國際，不斷精進、異業結盟，讓新竹縣山、海、湖的資源特色，吸引搜尋目光。
「鄉間幸福好食光」以創意顛覆台灣的農村價值，以行動創造台灣的另類文化，陸續在竹東、關西、湖口等鄉鎮推出驚奇，今天來到五峰鄉感受到山地鄉得天獨厚的天然資源，是有錢也買不到的幸福，詩人說：「一張椅子是孤獨，兩張椅子是友情，三張椅子是社會」，五峰的好食光還延伸四張椅子的美好、五張椅子好幸福，歡迎每個人在自然環境下享用在地食材烹調的美味，和好友縱情聊天放聲大笑。
新竹縣地方特色產業發展協會理事長陳禮龍說，每個小村子總有自己獨特秀麗在地風情，如果願意跟著在地人的步伐、用心的聆聽，心裡那份感動往往隨著傾聽大地而趨強烈。
和平部落休閒農業區管理委員會總幹事郭文標舉出，段木香菇與金線蓮，吸收山林精華，高冷蔬菜，每逢秋風吹起甜柿等等，是目前和平部落的主打產物，今天推出的套餐都是本地生產，搭配原住民風味，來賓自己野炊，體驗原民文化，桌上餐餚有香菇雞捲、烤南瓜、馬告香酥魚、烤小米醃肉、竹筒飯、野菜捲、達那雞湯、香菇釀、蔬果沙拉、豬腳樹豆湯、香焦飯等。